香甜气息都觉得心情明媚了起来。
店里头已经坐了两三桌人，店门口那桌坐着个扎着冲天辫的小孩儿，她在喝香芋西米露，旁边她奶奶正抱怨着给她用木筷子挑奶油瑞士卷里的奶油：“……真的，怎么又爱吃，又不爱吃的，吃个面包，非要我把奶油挑掉。”
小孩儿不服气地反驳：“奶油太腻了！我不喜欢吃！”
“让你买别的，你又不肯！”
“我就想吃瑞士卷！”
陶萄跟着陶广志站在柜台前面点单，耳朵里听到这对话，脑中忽然有个念头跟着一闪，是啊，瑞士卷！她之前怎么没想到这个呢？
九十年代做面包，都是用的植物奶油，也就是人造奶油。
动物奶油这会儿产量太少了。牛奶都贵得很，别说货真价实的动物奶油了。而且，现在都是手工裱花，植物奶油熔点高、不易融化，做蛋糕裱花和造型效果好，对冷链也没要求，运输和储存都很方便，因此很受烘焙行业青睐。
当然，最重要的还是植物奶油便宜啊，一斤植物奶油能打出比动物奶油多得多的量。
但植物奶油也有缺点，入口会有很明显的蜡质感，在嘴里不易化开，咽下去后喉咙里还会残留一层油膜，就特别腻人。所以，为了掩盖植物奶油的缺憾，做奶油面包或是蛋糕，都会加大量的糖和香精，所以小时候的奶油都很结实，一般也偏甜，吃一两口都饱了。
这时瑞士卷口味其实也不少，主要有原味、朱古力味、椰子味、香橙味。不过，无论哪种口味，夹心基本都是一大坨植物奶油，没有别的，只是蛋糕体的味道有所区别而已。
陶萄记得以后会出现一种特好吃又受欢迎还没有奶油的瑞士卷。
这会儿市面上估计还没人做。
就是响当当的，
芋泥咸蛋黄虎皮卷！
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